Сочно пиле по тоскански: Рецепта от сърцето на Италия 

 
 
Пилето, приготвено в тоскански стил, е много сочно, във фин бял сос, с домати и спанак. 

Тази рецепта идва от италианския регион Тоскана, известен със своята кухня. 

Рецептата съдържа риган, който е богат на флавоноиди, антиоксиданти и етерични масла, които имат множество ползи за здравето. Съдържа значително количество протеини, има ниска калорична стойност и е богат на витамини А, Е, К и С. 

Необходими съставки: 
• 4 пилешки филенца; 

• 1 чаена лъжичка суха смес от подправки (риган, мащерка); 

• 1 чаена лъжичка сол; 

• ½ чаена лъжичка черен пипер; 

• 3 супени лъжици зехтин; 

• 4 скилидки чесън; 

• 40 г жълт лук; 

• 60 г сушени домати, нарязани; 

• 60 г млад спанак; 

• 400 г готварска сметана; 

• 30 г пармезан. 

Подготовка: 
Подправете двете страни на всяко пилешко филе с подправки, сол и черен пипер. Загрейте голям тиган с малко зехтин. Добавете пилешкото месо, запържете го за 3 до 4 минути от всяка страна и го прехвърлете в чиния. В зависимост от дебелината на месото, преценете дали ще ви е необходима допълнителна минута. 

В същия тиган добавете още една супена лъжица олио и ситно нарязания лук. Гответе 2 до 3 минути, докато лукът омекне. Добавете сушените домати и много ситно нарязания чесън и гответе още една минута, докато се разнесе ароматът. Добавете спанака и гответе още една минута. След това добавете заквасената сметана и настъргания пармезан, разбъркайте и оставете да заври. 

Върнете пилето в тигана и гответе, докато се загрее, около 5 минути.